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年末の特別なコースです。 20:10
夜景を見ながらのおしゃれなお食事はいかがですか?
『カチョエペペで忘・新年会』

※4名様より〜予約制 お一人様 ¥4.500
・スモークサーモンのカルパッチョ
・イタリア産チーズとハムの盛り合せ
・バーニャカウダ
・バスク黒豚のグリル
・ピッツアファンタジスタ!
・生パスタのカンネッローニ

※お得なフリードリンク お一人様 ¥1.600(2時間)
・スプマンテ
・赤ワイン
・白ワイン
・ブラッドオレンジジュース
・ウーロン茶
・ジンジャーエール
※生ビール付きフリードリンク お一人様 ¥2,000(2時間)
※20名様〜27名様までの貸切ができます。
※忘・新年会をご予約の場合、チャージは無料です。


12月23、24、25日だけ限定
『カチョエペペのクリスマスコース』

※2名様より〜予約制 ,お一人様 ¥10.000

・生ハムとチーズと野菜マリネの盛り合せ
・クロスティーニを3種
・甘鯛のフリット、キノコのクリームソース、
         プンタレッレのサラダ添え
・牛テールとレンズ豆の煮込み、自家製ハーブパン添え
・生パスタカルボナーラ、ローマ風
・エックス×ドルチェ

時間帯は以下の3つのパートに分かれています。

Aコース:PM 18:00〜PM 20:30
Bコース:PM 21:00〜AM 0:00
Cコース:AM 0:30〜AM 2:30

けっこう遅くまでコースが楽しめるのも
カチョエペペならでは・・・ってところでしょうか。


ご予約、お待ちします。

070-5581-3376 担当:樋口


*************

ここ最近の人気メニュー



バーニャカウダ

こんな感じの野菜の構成で。
うちの特徴と言えば、スティック野菜だけでなく、ルッコラなどの葉モノも出していると言うところ。
バーニャカウダはピエモンテ州のバローロを楽しむために考案されたメニューだとか・・・。
開けてください〜バローロ!!



手作りパテも人気。セージやローズマリーなどのハーブを使って臭みを取るのがカチョエペペ風です。
写真は前菜盛り合わせバージョンです。



エビとブロッコリのゴルゴンゾーラクリーム生パスタ。
パスタはパッパルデッレというタイプ。ひらひらと薄めですが、幅は3センチほどもある。
この食感・・・なかなかクセになる。生パスタならでは。



牛テールの赤ワイントマト煮込み、豆入り。
やわらか〜〜〜く煮込んでます。実はレギュラーメニューではない・・・。
クリスマスのメインディナー用に、ただいま試作の真っ最中。
常連様だけにはお出ししてますが、
『メニューに入れろよ!』という声もちらほら・・・まいったな・・・。



ポルチーノのリゾット。
最近、イタリアのリゾット用のコメを入手したのですが、
とたんにリゾットがでるでる・・・。
うん、たしかにおいしいわ・・・。
シメにリゾット、増えています。写真はポルチーノですが、
『チーズ三昧のリゾット』も人気。
スモークチーズを最後にのせてバーナーで炙って仕上げます。

メニューはかなり絞り込んだ内容にしてますが、
おいしいものができたらすぐに裏メニュー入り。

うちの味に慣れてきましたら、何かわがままも言ってみてくださいね。
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本日、臨時に営業してます。 17:48
11月11日

今夜は、カチョエペペ始まって以来の、
火曜日営業です!

やっと晴れましたね。

月も明るくて、とても美しい。


みなさまのお越しをお待ちいたします。
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11/6はヴィーノ・ノベッロをご準備 11:57


11月6日(木)はイタリアの新酒を祝う『ヴィーノ・ノベッロ』の解禁日です。
フランスのボージョレー・ヌーヴォーよりも2週間も早いんですね。

ボージョレー・ヌーヴォーはフランスのボージョレーで作られるため、ブドウの品種もガメイ種になります。
そもそも日本でいえば北海道に当たる緯度のフランスでは、糖度の高いブドウの品種が育たないため、フランスのワインはすっきり上品な味わいなのだといえるでしょう。

ヴィーノ・ノベッロは産地を限定されないイタリア全土での新酒のお祭りですから、ブドウの品種も地方によりさまざま。色んな味わいを楽しめるのもヴィーノ・ノベッロの特長ですね。

例えば、ピエモンテ州ならネッビオーロ種やバルベーラ種。トスカーナならサンジョベーゼ種。シチリアならネロ・ダーヴォラ種など・・・・。
イタリアは緯度的に日本とほぼ同じ。ピエモンテなら日本の東北地方、シチリアなら九州と言ったところ。

シチリアワインなんかは、九州に住む僕らにとってスムーズな風味。
いかにもブドウのジュースですというフレッシュさが残る南イタリアの新酒、オススメです。


カチョエペペでは11/6から、数種類のヴィーノ・ノベッロを確保しています。
昨年はファルネーゼのノベッロがダントツに美味しかった!
今年はどうなるのか・・・スタッフも解禁後の最初の一杯を非常に楽しみにしています。

解禁日は平日ですので、イベントとしての開催はいたしませんが、

ヴィーノ・ノベッロは限定数量しかありませんので
お早めのお越しをお願いいたします。


***ヴィーノ・ノベッロ解禁***
11月6日(木) 20:00に開栓! グラス売りになります。
何種類かご準備いたしますので飲み比べてお楽しみくださいませ。

***ノベッロに合うオツマミといえば***
バッローロの新酒を楽しむために考案されたと言う『バーニャ・カウダ』
おいしいヴェネト州のサラミを使った『生ハムの盛り合わせ』
コクがあってワインがすすむ『ポルチーノ茸のクリームリゾット』

などなど....



***お知らせ***
10/31発売の『美味本』の『イタリアン』のコーナーにカチョエペペも掲載されました!
赤い表紙です。
雑誌の取材などがけっこう来るようになりました。
ほぼ、クチコミとこのブログくらいしか広報しないカチョエペペですが、
福岡のアングラな店として浸透していっておるようです・・・
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オープンしております。 11:18
リバーサイドのかくれイタリアン、オープンしております。

まだちゃんとパソコンなどがつながっていないので、画像のアップなどがままなりません...。

かなりゆったりとした空間です。なかなか好評。

かくれ部屋のようなカップルシートもあり。

ヤバいです.......。
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移転のお知らせ!! 11:07
ぴかぴかぴかぴかぴかぴか 移転のお知らせ ぴかぴかぴかぴかぴかぴか



イタリアへの憧れ、

素敵な空間、

手作りの料理のおいしさ、

そしてそれらが組み合わさったときに流れ始める

素敵な時間。


Cacio e pepe は、また新たな空間を求めて、

移転いたします。

場所はまだ秘密.........!

今度は川越しにキレイな夜景が見られる場所になりそうです。


もちろん人気メニュー

・鶏のゴルゴンゾーラソース
・ピッツアファンタジスタ!
・自家製ローズマリーパン
・大人のティラミスー

......健在です!!

今度はまた少し珍しいパスタやおつまみを強化していきます。

素敵な空間で、ゆったりと、

リッチな時間を楽しめるのが、新しい Cacio e pepe の特徴です。


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